Quebre o niojo em pedaços pequenos e coloque para cozinhar em uma panela com água fervente que apenas cubra todo o miojo.
Após 3 minutos de cozimento despeje o tempero que vem dentro do pacote do miojo, mexa bem e apague o fogo. Reserve.
Em outra panela, coloque a sardinha para aquecer.
Junto com a sardinha coloque o tomate, a cebola e o coentro.
Misture tudo com o niojo e sirva ainda quente.