Misturar o coco com a água para hidratar.
Enquanto isso, separar as gemas.
Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bastante.
Despejar em forma refratária ou forma de pudim para microondas com furo no centro, untada e polvilhada com açúcar.
Levar ao microondas por 10 minutos.
Depois de frio enfeitar com fios de ovos, ou a gosto.
As claras que sobram podem ser aproveitas em pudim de clara, suspiro etc.