Cozinhe o frango com 2 tabletes de caldo, deixe esfriar e desfie.reserve o caldo de cozimento.
Deixe o trigo de molho de véspera e cozinhe em panela de pressão, com 2 tabletes de caldo de galinha até ficar macio.reserve
Em uma panela alta refogue o alho e a cebola e desligue.
Faça camadas alternadas de frango desfiado e trigo (sem a água de cozimento).
Acrescente o caldo de cozimento do frango, até cobrir toda a preparação.
Se precisar acrescente o caldo de cozimento do trigo. Deixe ferver em fogo baixo, até quase secar. Com uma colher de pau mexa vigorosamente para ficar cremoso. em outra panela aqueça a manteiga e frite rapidamente o cominho, desligue e derrame na panela do frango e mexa, batendo a com a colher de pau.
Sirva com pão sírio.