Corta-se o abacaxi em cubo, bem pequeno, deixe de molho em um recipiente com com o açúcar e a água na geladeira de um dia para o outro.
No dia seguinte, cua-se e com a água q estava de molho coloca-se o flan e leva-se ao fogo até ferver.
Deixa esfriar, coloca-se por cima do abacaxi escorrido, que estava reservado e mistura por último com o creme de leite.
Leve à geladeira para gelar.