Em uma tigela misture a farinha , o ovo, o açúcar, a manteiga e o fermento, trabalhe a massa ate ficar uniforme. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24cm (diâmetro) Reserve!
No liquidificador bata o coco ralado, as gemas, os ovos, o leite condensado, o leite, o queijo, a farinha de trigo, a manteiga, o leite de coco e o açúcar até ficar uma mistura bem homogênea.
Despeje sobre a massa. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora e 20 minutos, ou até dourar completamente. Deixe esfriar e desenforme.