Coloque o azeite na panela, refogue cebola, alho, caldo de bacon e louro, cenoura, pimenta, acrescente o tomate e cozinhe em fogo baixo até que o tomate derreta.
Adicione o molho de tomate, azeitona, sal, file de sardinha, palmito, cheiro verde, ovos de codorna, misture bem devagar e deixe ferver para apurar e pegar o gosto de todos os ingredientes.
Adicione farinha de milho a gosto, se quiser cremoso menos farinha. Se quiser mais duro de cortar, adicione farinha até que desgrude da panela como ponto de brigadeiro.
Decore o fundo de uma forma com furo, com ovos, cheiro verde, azeitona e batata palha.
Coloque a mistura quente na forma e aperte modelando para compactar.
Deixe esfriar e desenforme em prato grande ou travessa.
Dica: pode desenformar no dia seguinte, deixar na geladeira, cobrir a forma com papel manteiga para não ressecar toda a mistura.