Misture a carne moída com o sal, depois rale sobre a carne a cebola e misture novamente até ficar homogêneo.
Sobre um plástico, abra massa com espessura de cerca de 2 cm.
Goteje o molho de tomate por toda a massa.
Pique o pimenta, a salsa/cebolinha e o tomate e salpique sobre a massa uniformemente.
Com o apoio do plástico, enrole a carne cuidadosamente no formato de rocambole.
Coloque no tabuleiro (sobre o papel alumínio) tirando o plástico.
Coloque mais 2colheres de molho sobre a massa e espalhe com o garfo fechando qualquer abertura.
Feche o papel alumínio e leve ao forno (fogo médio) por 30 minutos.
Abra o papel alumínio e deixe assando até a água secar, ou ficar dourado.
Sirva fatiado.