Amasse bem os cubos de caldo de frango e misture um pouco de maionese até que fique homogêneo (se colocar toda maionese de uma vez fica dificil de misturar).
Aos poucos misture toda a maionese.
Lambuze todo o frango com essa mistura, de preferencia com as maos, para que fique bem distribuída.
Coloque-os em uma assadeira com a pele para cima e polvilhe o queijo ralado em cima, distribuindo bem sobre a pele do frango.
Leve ao forno preaquecido em 180°C a 190°C por aproximadamente 40 minutos ou até ficar bem dourado.
Obs.: Não coloque em uma forma muito rasa porque vai soltar bastante água/óleo do frango.