Polvilhe a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e o leite em pó.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Em um refratário médio, intercale colheradas da mousse branca e do doce de leite.
Decore com o doce de leite e leve à geladeira por 3 horas antes de servir.