Faça um purê com as batatas, sal, cebola ralada, manteiga e o leite, o purê deve ficar um pouco duro.
Coloque uma panela com água para ferver.
Enquanto a agua ferve, abra um pano de prato coloque o pure no pano de prato, abra bem, mas não deixe o purê muito fino.
Espalhe uma camada de mussarela, e uma de presunto, sempre alternando.
Em seguida ,enrole o pano de prato como se estivesse enrolando um rocombole, amarre as pontas do pano de prato com uma fita ou barbante bem forte
Mergulhe o rocambole na água que ja deve estar fervendo.
Deixe fervendo por uns 30 minutos.
Enquanto isso faça um molho de sua preferência, após 30 minutos, coloque o rocambole em uma forma, espalhe o molho em cima.
Jogue queijo e sirva em seguida.