Prepare a calda colocando o açúcar em uma panela para derreter.
Quando estiver bem derretido, adicione a água e espere que todo o açúcar se dissolva.
Despeje a calda em uma forma de buraco no meio, de cerca de 19 cm de diâmetro e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do pudim e coloque na forma caramelizada.
Leve para assar em banho maria por 35 minutos na boca do fogão (eu cobri com papel alumínio a forma e deixei 40 minutos no forno médio).
Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Desenforme e sirva.