Coloque o bacalhau de molho no dia anterior ao preparo.
No dia do preparo. Ferva o bacalhau. Retire da água. E deixe reservado até esfriar um pouco.
Depois desfie o bacalhau.
Na panela que ficou a água do bacalhau coloque as batatas para cozinhar.
Depois das batatas cozidas,ainda quentes misture com o bacalhau já desfiado.
Misture tudo com as mãos até virar uma massa.
Faça bolinhas, após fazer as bolinhas ,passe na farinha de trigo antes de fritar.
Assim evita que elas se abram.
Leve ao fogo para ser frito em óleo bem quente!