No dia anterior ao preparo coloque o bacalhau de molho.
Troque a água várias vezes.
Limpe o camarão e reserve.
No dia do preparo leve o bacalhau ao fogo e de uma leve fervida.
Reservar a água do bacalhau e a mantenha quente.
Em seguida espere o bacalhau esfriar um pouco.
Depois desfie o bacalhau e reserve.
Em uma panela grande, coloque um pouco do azeite, depois 3 dentes alho, a ½ cebola,
os 2 tomates de pele e sem sementes, se preferir uma pimenta dedo-de-moça, sem semente.
Faça um refogado, com o bacalhau, por último acrescente o camarão e reserve.
Em seguida coloque o restante do azeite, e o restante do alho e da cebola em uma panela.
Refogue as 2 xícaras de arroz.
Depois acrescente a água do bacalhau que ficou reservada.
Espere o arroz secar a água e cozinhar.
Depois de cozido misture ao arroz o refogado feito com o bacalhau e o camarão.
Coloque em um refratário e sirva, se preferir enfeite com folhas de alface e pimentões coloridos.