Cozinhe a salsicha normalmente, somente com água e reserve.
Forre uma mesa ou superfície com plastico filme ou papel manteiga e abra um pouco de carne moída sem sal e crua.
Faça a carne moída ficar mais ou menos do tamanho da salsicha e suficiente para dar uma volta completa nela.
Com a carne já aberta coloque uma fatia de queijo cheddar sobre ela e coloque a salsicha já empanada com parmesão.
Enrole como um rocambole e para segurar coloque as fatias de bacon em volta e prenda com palitos de dente.
ATENÇÃO: não coloque muitas fatias de bacon no máximo 2.
Feito isso mergulhe o salsibacon no ovo e empane com queijo parmesão.
Coloque na assadeira e depois no forno por volta de 20 à 25 min. em fogo médio.
Sirva ainda quente.
Bom apetite