Preaqueça o forno a 180ºC.
Forre uma assadeira de 32 x 24 cm com papel manteiga.
Na vasilha da batedeira, ponha a farinha de trigo, os açúcares, o sal e o bicarbonato de sódio.
Misture em velocidade baixa. Ainda em velocidade baixa, acrescente a manteiga amolecida.
Bata em velocidade baixa até a massa formar pedaços médios. Acrescente então o ovo e a baunilha e bata mais um pouco até a massa começar a juntar e ficar compacta. Junte então o chocolate picado e bata em velocidade média mais 20 a 30 segundos.
Com uma espátula, espalhe a massa por toda a forma e alise bem a superfície. Leve ao forno por 37 a 40 minutos.
O bolo tem de estar dourado e a massa apenas firme (ela endurece conforme esfria).
Deixe o bolo esfriar dentro do tabuleiro pelo menos 30 minutos antes de desenformar.