Coloque no liquidificador o alho, a cebola, o óleo e o vinagre e bata até ficar homogêneo.
Coloque a carne de carneiro no refratário.
Acrescente o molho shoyu, o cravim e o molho do liquidificador enrole no papel filme deixe marinar por algumas horas (quanto maior o tempo ,melhor fica, mas gostoso vai ficar,pode ser durante uma noite).
Depois coloque em uma assadeira com oléo o carneiro e enrole no papel lãminado e leve ao forno.
Após 1 hora tire o papel lâminado e deixe para doura por mais 30 minutos.
Sugestão: faça uma farofa com o molho que sobrou da assadeira com farinha do nordeste, bacon e bananas-passas.