Em um recipiente coloque o pao picado no leite e deixe descansar por uma hora.
Após uma hora junte a carne, o alho, o fermento e o sal e misture bem.
Deixe descansar por 30 minutos.
Faça porções achatadas, como pequenos hambúrgueres com esta mistura, contorne-as com fatias de presunto, presas com palitos finos.
Leve ao forno a 280°C graus por 30 minutos.
Acrescente o molho quente e volte ao forno por 15 minutos.
Cubra com mussarela fatiada e retorne ao forno por mais 15 minutos.