Mergulhe as fatias no leite, depois nos ovos e coloque para fritar no óleo quente,
retire-as e coloque em papel toalha.
Leve ao fogo, a água, a canela e o açucar, deixe ferver até formar uma calda em ponto fio, após acrescente o suco da laranja e deixe engrossar a calda novamente.
Coloque as rabanadas em um refratário, regue com a calda e jogue por cima as
raspas de laranja.
Se desejar, pode passar as rabanadas no açucar e canela e depois, regar com um fio de calda por cima.