Em um recipiente misture a ricota, o peito de peru, a azeitona, o azeite, o orégano e os ovos cozidos picados.
Reserve.
No liquidificador bata o leite, o óleo de soja, os ovos inteiros, o parmesão, a farinha de trigo, o sal.
Bata por dois minutos.
Acrescente o fermento bata por 10 segundos.
Unte com margarina e polvilhe com trigo uma assadeira.
Coloque metade da massa.
Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno quente por 30 minutos ou até ficar dourada.