Bata todos os Ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até que fique cozido (como esses pós pudins que se compra no mercado).
Em uma panela de pressão coloque a metade do açúcar e logo em seguida o abacaxi descascado e sem o miolo cortado em pedaços pequenos.
Cobrir com o restante do açúcar e para completar a água deixe ferver na pressão por 20 minutos não mais que isso.
Logo que ficar pronta a calda escorrer o abacaxi e reservar.
No liquidificador bater a calda e o creme, despejar em um pirex e misturar o abacaxi em pedaços.
Bater todos os Ingredientes na batedeira até ficar duro.
Cobrir o creme e deixar gelar servir bem gelado!
Se preferir deixe um pouco de calda e uns pedaços de abacaxi para decorar!