Reserve as claras, o creme de leite e o açúcar.
Misture todos os outros ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo bem para o amido e o achocolatado misturarem bem.
Quando engrossar coloque em uma travessa de vidro.
Bata as claras o creme de leite e o açúcar e coloque em cima do pudim.
Espere esfriar e leve à geladeira por umas 4 horas ou até ficar firme.