Deixe o filé de merluza temperado na geladeira dentro de um saquinho bem tampado para curtir bem o tempero.
Quanto mais temperado e curtido o peixe melhor e mais gostosa ficará sua receita.
No outro dia: em uma panela média leve ao fogo o azeite, forre o fundo da panela com mais ou menos um dedo de azeite.
Em seguida forre com a cebola, depois o tomate, depois o pimentão, nesta mesma sequência e por último o peixe temperado. Repita mais uma vez esta operação sendo que o peixe ficará por ultimo. Tampe bem e deixe no fogo médio por 5 minutos.
Depois destampe a panela e jogue o leite de coco e o camarão por cima sem mexer. Deixe por mais 10 minutos em fogo baixo.
Sirva quente com arroz branco.