Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas.
Acrescente as raspas e o suco de laranja e bata.
Sem parar de bater, junte a farinha de rosca e a farinha de trigo.
Retire da batedeira, misture o fermento em pó, as nozes e a maçã ralada.
Bata as claras em neve e incorpore à massa misturando delicadamente.
Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 40 minutos.
Deixe esfriar e desenforme.
Na batedeira, bata o creme de leite e o doce de leite. Misture as nozes e reserve. Corte o bolo em três partes, recheie e cubra. Decore a gosto.
Não fica tão doce quanto parece.