Frite a cebola no copo de óleo em uma panela de bom tamanho, pois quase todo o processo acontecera nela. Deixe esfriar um pouco e na mesma:
Adicione o fubá e a milharina, os ovos batidos e aos poucos o leite, até obter uma massa homogênea.
Adicione o queijo mexa para misturar bem e disponha em uma assadeira untada leve ao forno preaquecido em 180º até dourar, rende 12 porções.
Caso use queijo meia cura só corrija o sal, pois normalmente o queijo já salgado
Se usar mussarela use uma colher de sal aproximadamente 15 g.