Name: Bolinho de carne ao molho da mãe Isabel
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída no açougue (acem, patinho); 250 g de farinha de trigo; 1 ovo inteiro; Temperos em geral: tomate, cebola, pimentão, alho, coentro; Sal a gosto; Extrato de tomate; 2 colheres de vinagre; 500 ml de óleo de soja

Bolinho de carne ao molho da mãe Isabel

3/5 (1 avaliaçõ)

Por Rosangela Celestino Almeida Ferreira

70 min
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Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne moída no açougue (acem, patinho)
250 g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
Temperos em geral: tomate, cebola, pimentão, alho, coentro
Sal a gosto
Extrato de tomate
2 colheres de vinagre
500 ml de óleo de soja

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque a carne moída em uma peneira de macarrão, lave bem, após a lavagem tempere.

Passo 2 :

Coloque o ovo inteiro na carne moída ainda crua e misture bem, coloque aos poucos a farinha de trigo até obter liga.

Passo 3 :

Com a colher forme bolinhos e frite os no óleo bem quente.

Passo 4 :

Após fritá-los deixe em papel toalha para retirar o excesso de gordura.

Passo 5 :

Corte o restante dos temperos para o molho em cubos.

Passo 6 :

Coloque na frigideira com uma colher de azeite e deixe refogar por alguns minutos, coloque o extrato e 2 copos de 200 ml de água deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho fique cremoso.