Coloque a farinha numa tigela.faça um buraco no meio e junte o fermento e metade do leite.
Amasse bem.
Faça um bola com a massa.
Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
Leve ao fogo uma panela com bastante agua e um pouco de sal.
Deixe ferver e junte as batatas com a casca.
Quando estiverem cozidas,descasque-as,passe-as pelo espremedor e reserve.
Coloque o toicinho numa panela com uma escumadeira. Reserve.
Junte a massa que ficou descansando os ovos, uma pitada de sal e de pimenta e o leite que sobrou.
Trabalhe a massa utilizando a farinha restante.
Acrescente a batata e o toicinho que ficaram reservados.
Amasse até que a massa se desprenda do fundo da tigela.
Forme uma bola e coloque-a em outra tigela.cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Unte com a manteiga uma formas redonda com a ponta dos dedos.
Leve ao forno quente e deixe assar por 40 minutos.