Esprema as duas laranjas num refrátario onde assará o lombo.
Rale o gengíbre.
Misture o sal e a pimenta.
Em seguida faça alguns furos por todo o lombo com uma faca pra penatrar o molho, deixe de um dia para o outro para que fique bem temperado.
Coloque no forno á 180graus por uma hora e meia, cubra com papel alumínio para não espirrar, abra depois sem desligar o forno e retire o exesso do molho de laranja, reserve.
Vire o lombo e deixe mais meia hora em fogo médio, agora sem o papel aluminio, para dourar.
Com o restante do molho de laranja, leve ao fogo e acrescente duas colheres de sopa de açúcar e duas de maizena, mexa até virar um mingau.
Retire o lombo do forno após a meia hora restante e jogue o molho agridoce por cima e decore com as frutas.
Bom com arroz branco e saladas a gosto. Você vai querer repetir!