Dessalgue o bacalhau colocando-o de molho de um dia para o outro.
Troque a água de vez em quando.
Faça um purê com as batatas,mais molinho que o convêncional usando o leite e a margarina e reserve.
Cozinhe o brocólis al dente e reserve.
Quando o bacalhau estiver dessalgado, fervente-o por 5 minutos (não é para cozinhar).
Limpe-o se necessário tirando peles e escamas e espinhas.
Cubra o refratário com o azeite.
Faça uma camada bem espessa.
Coloque as postas de bacalhau.
Sobre elas, o brócolis.
Em seguida,o purê de batatas bem molinho e por cima a maionese.
Arrume as rodelas de cebola e cubra com o parmesão ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco.
Pode fazer que é sucesso garantido!