Coloque em uma panela o coco e metade do açúcar -poe no fogo e mexendo até ficar meio dourado.
Desligue e acrescenta as 3 claras batidas em neve (só as claras sem açúcar) misture bem e distribua em um refratário.
Faça um "mingau" com o leite e amido de milho. quando já estiver pronto, acrescente a gemada feita com as 3 gemas e o restante do açúcar.
Mexa bem e distribua em cima do coco com açúcar no refratário.
Abra o creme de leite, mexa bem e distribua em cima do "mingau".
Leve à geladeira por pelo menor 10 horas. E sirva. Bom apetite!