Bata o biscoito no liquidificador até virar farelo.
Coloque numa vasilha e junte a margarina.Amasse até ficar úmida e uniforme.
Reserve.
Peneire a ricota para tirar o exesso de liquido e leve para uma vasilha.
Adicione metade do leite, 1ovo e tempere com sal, noz moscada, salsa, cebolinha e tomilho.
Preaqueça o forno a uma temperatura de 180°C.
Forre com a massa uma forma redonda de aro semovivel (28 cm) deixando as bordas com 3 cm de altura.
Espalhe sobre a massa o recheio.
Bata em uma vasilha o ovo com o resto do leite.
Adicione sal e distribua sobre o resto do recheio.
Asse por 40 minutos.
Retire do forno, desenforme e sirva a seguir.
Pode também substituir a ricota por queijo magro ou cottage, sem nessecidade da peneira.