Bata as gemas com o açucar e a manteiga.
Acrescente o leite de coco, a farinha de trigo, a maisena, o leite e o fermento em pó. Misture delicadamente as claras em neve.
Leve para assar em forma de furo no meio untada e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio, preaquecido.