Tempere o peito de frango desfiado com um pouco de sal e reserve.
Refogue, na manteiga, a cebola picada. Em fogo baixo, junte o requeijão, o creme de leite, mexendo bem -se parar de mexer, queima! Vá juntando aos poucos o queijo ralado, até ficar com consistência cremosa. Despeje o frango na panela, mexa rapidamente para misturar.
Depois, coloque em uma forma refratária, cubra co algumas fatias de mussarela e deixe por 5 minutos em fogo baixo no forno. Pronto!