Esprema o aipim ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
Depois que estiverem bem misturados, acrescente o requeijão, reserve.
Refogue a cebola e o alho em um pouco de margarina, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só para dar uma murchada.
Acerte o sal e a pimenta se necessário.
Em um refratário untado com margarina coloque uma camada do purê de aipim, a carne seca e termine com o restante do purê.
Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.