Refogue a cebola roxa no azeite, em seguida o alho picado, o pimentão e o leite de coco. Refogue por 5 minutos com a panela semi tampada, em seguida, mergulhe os filés de bacalhau, acrescente a pimenta do reino e a salsa.
Refogue tudo por mais 5 minutos até reduzir o molho e encorpar.
Por fim, acrescente o espinafre e envolva. Tampe a panela até que murche.
Para a montagem das porções individuais siga o passo a passo.
Para este prato foram utilizadas forminhas de porcelana de 9x5 cm.
Acrescente o bacalhau nas forminhas.
Acrescente uma camada de ricota.
Acrescente o requeijão culinário.
Cubra com a massa para folhear e pincele gema de ovo sobre a massa.
Dica: leve as forminhas ao freezer por dez minutos antes de ir ao forno.