Ovo de Páscoa Crocante com Recheio de Brigadeiro Cremoso
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Foto : TudoGostoso
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Ingredientes (3 porções)

Recheio

Ovo

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio:

Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a margarina e o leite.

Passo 2 :

Leve ao fogo brando, mexendo sempre até soltar do fundo da panela e engrossar.

Passo 3 :

Retire do fundo da panela e misture o creme de leite. Deixe esfriar.

Passo 4 : Ovo:

Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem.

Passo 5 :

Quebre o cereal (com o cuidado de não esfarelá-lo totalmente, ou o chocolate não ficará crocante) e misture o cereal ao chocolate,

Passo 6 :

Com uma colher, espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes para ovo.

Passo 7 :

Coloque-os sobre uma placa forrada com papel manteiga, com a cavidade virada para baixo e leve à geladeira até secar.

Passo 8 :

Espalhe mais uma camada e leve à geladeira até esfriar.

Passo 9 : Montagem:

Com uma colher, espalhe uniformemente o recheio sobre as cascas de chocolate crocante.

Passo 10 :

Leve de volta à geladeira até o recheio firmar.

Passo 11 :

Retire da geladeira e espalhe mais uma camada de chocolate sobre o recheio, até cobri-lo totalmente.

Passo 12 :

Com uma espátula, raspe as beiradas do ovo para eliminar o excesso de chocolate.

Passo 13 :

Leve novamente à geladeira até que o chocolate fique firme.

Passo 14 :

Por fim, quando o chocolate estiver opaco, desenforme e embale o ovo.

Informações adicionais

Dicas da Receita: Experimente usar chocolate fracionado. Ele tem textura aveludada, seca rapidamente e é ideal para ovos e banhos. Muito econômico, dá mais textura para trabalhar e você não precisa temperá-lo. Cuidado para não colocar o chocolate quente demais na forma para ovo. O chocolate custa a endurecer depois de derretido, portanto o ideal é colocá-lo sobre as formas morno, até porque quanto mais quente, mais líquido ele ficará e mais vai escorrer para o fundo da forma. Outra sugestão é escolher um cereal de chocolate crocante, daqueles em formato de bolinhas, mas pode usar qualquer outro também. Cuidado para não deixar o recheio endurecer demais, ou isso poderá dificultar um pouco no momento de espalhá-lo sobre o ovo para montagem.

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