Em uma panela aqueça o óleo, refoque a cebola, a vagem, a cenoura, o tomate, o milho verde o coentro, a cebolinha e a salsa.
Junte o arroz, misture devagar e adicione o caldo de legumes quente.
Cozinhe até o arroz ficar macio.
Coloque em uma travessa e sirva em seguida.