Bata as claras em neve, reserve as claras em neve em um recipiente, bata as gemas com a água, bata por 10 minutos.
Coloque o açúcar e bata por mais 5 minutos, misture os ingredientes secos a farinha e o fermento em pó, coloque pouco a pouco nas gemas, neste momento desligue a sua batedeira e, com uma espátula, mexa levemente.
Acrescente as claras em neve no final.
Coloque em um papel manteiga, se não tiver unte com manteiga no fundo, não unte os lados.
Asse em 180°C por 40 minutos ou até ficar firme, coloque um palito, se sair limpo está bom.