Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
Aqueça uma frigideira pequena com margarina e despeje cerca de 2/3 de xícara (café) de massa.
Gire a frigideira rapidamente para formar panquecas finas.
Vire o disco da massa e deixe dourar do outro lado.
Transfira para uma travessa.
Repita o procedimento com a massa restante, untando a frigideira a cada vez.
Coloque uma tira de carne moida no meio da panqueca e dobre os dois lados para o meio.
Arrume-a numa forma refrataria, com a dobra para baixo, mantendo-a aquecida até rechear as panquecas restantes.
Misture o creme de leite com o molho de tomate e despeje sobre as panquecas.
Salpique queijo ralado e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido por 10 minutos.
Sirva em seguida.