Cortar a carne em tirinhas.
Misturar o alho, a casca de limão, o gengibre, o coentro, o açafrão-da-índia, o açúcar de
palma, uma parte do óleo.
Adicionar a carne e misturar de modo a cobrir bem.
Tampar e deixar na geladeira durante 1 hora.
Aquecer o restante do óleo de milho numa wok ou numa frigideira.
Adicionar a carne e saltear em pequenas porções até ficar dourada.
Adicionar o coco e a cebola e saltear por mais 1 minuto.
Colocar de novo toda a carne na wok e acrescentar o leite de coco e mexer até aquecer bem.
Servir com arroz.