Em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar, mexendo por 5 minutos ou até caramelizar.
Espalhe o caramelo em uma fôrma de buraco no meio e reserve.
No liquidificador, bata os demais ingredientes, despeje na fôrma e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno médio, em banho-maria, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme e sirva.
Dica: Você pode servir o pudim com sorvete sabor creme ou chocolate.
Bom apetite.