Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo baixo.
Quando ferver, junte o morango, mexa rapidamente e retire do fogo.
Deixe esfriar e acrescente as gemas.
Volte ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
Retire, junte a manteiga, as gelatinas dissolvidas conforme instruções da embalagem e misture.
Despeje em uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos ou até endurecer.
Retire, misture com o chantilly e coloque fôrmas, individuais umedecidas.
Leve à geladeira por 3 horas e desenforme.
Decore com morangos, cobertura sabor chocolate, folhas de hortelã e sirva em seguida.
Dica: Se quiser incrementar sua sobremesa, substitua a cobertura sabor chocolate por chocolate ao leite derretido.
Bom apetite.