Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
Deixe amornar e junte a polpa de melancia batida no liquidificador com o suco de limão.
Acrescente as claras batidas em neve com o açúcar e mexa delicadamente.
Coloque em taças individuais e leve à geladeira por 5 horas.
Sirva em seguida.
Bom apetite.