Em uma panela,aqueça o azeite e refogue o tomete,a cebola e o pimentão, acrescente o coentro, o caldo de galinha, o sal, o cominho, o colorau e refogue.
Acrescente o frango e refogue por mais cinco minutos.
Acrescente aos poucos, mexendo sempre para não grudar no fundo, o molho de tomate, a maionese, o molho shoyu, o molho inglês, a água e cozinhe até o frango amaciar.
Acrescente o creme de leite, o molho de pimenta e cozinhe em fogo alto, ou até que o molho engrosse.
Desligue o fogo, espere esfriar um pouco e sirva em seguida.
Se desejar sirva acompanhado de arroz, salada verde e purê de batata (que pode ser feito com batata cozida, iogurte, cebolinha, sal e pimenta, fica uma delícia).