Bata os ovos, o leite e a manteiga no liquidificador.
Acrescente o açúcar, o fermento, o queijo e o coco.
Bata novamente.
Coloque o fubá aos pouco, até obter uma massa homogênea.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180º graus a 200º graus).
Retire quando estiver dourado.
Espere esfriar bem e sirva na forma.