Bata as claras em neve.
Acrescente o leite condensado e o creme de leite e continue batendo.
Quando estiver tudo misturado você pode acrescentar o sabor que quiser: morango, chocolate, baunilha etc.
Acrescente o emulsificante, se uma colher de sopa for pouco acrescente até adquirir a consistência que preferir.
Monte em uma vasilha que desejar, molhe os biscoitos no leite e forre o fundo e coloque uma quantidade de creme até cobrir os biscoitos.
Faça uma camada de biscoito e outra de creme até terminar com uma de creme, você também pode fazer forrando o fundo e as laterais da forma e colocar o creme por cima.
Terminando a montagem leve ao freezer por no mínimo 3 horas e sirva direto!