Triturar o biscoito.
Derreter a manteiga e misturar ao biscoito.
Colocar a mistura numa forma com lateral removível e apertar a massa no fundo.
Levar à geladeira por 10 minutos.
Bater o creme de elite com o açúcar até obter um creme fofo.
Juntar o sorvete e bater um pouco mais até obter uma mistura homogênea.
Cobertura:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar em ponto de calda.
Espere esfriar para cobrir a torta.
Coloque as bolachas redondas na lateral da forma.
Em seguida, despeje o creme, cubra com papel alumínio e leve ao freezer por cerca de 12 horas.
Retire do freezer e cubra com a cobertura e sirva.
Opção: Se você quiser, troque o sorvete de creme por outro.
Por exemplo, flocos ou passas ao rum.