Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo, em seguida acrescente a linguiça picada e a cebola.
Deixe cerca de 3 minutos, acrescente o cheiro-verde e desligue o fogo. Reserve.
No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o arroz, o queijo, o sal e a farinha até obter uma massa cremosa.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione o fermento. Misture com uma colher.
Ponha numa assadeira média untada e forrada com papel manteiga ou papel alumínio untado com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, mais ou menos 30 minutos, até assar sem ressecar.
Desenforme sobre um pano levemente úmido e polvilhado com queijo.
Cubra com o recheio misturado e enrole, apertando bem.
Passe a massa enrolada com o recheio para uma assadeira, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao fogo até dourar (cerca de 10 minutos).
Retire do forno e está pronto para servir.