Escorra a água que vem dentro das latas do milho e reserve esta água.
Numa panela derreta a margarina e refogue a cebola por 3 minutos ou até dourar.
Após, coloque o milho sem a água e refogue por 3 minutos. Dilua o caldo de galinha na água do milho e acrescente ao milho refogado.
Coloque sal e pimenta à gosto. Deixe a água secar. Após, acrescente as 2 latas de creme de leite e deixe aquecer (cuidado para não deixar o creme de leite ferver e talhar). Com o fogo desligado acrescente o queijo ralado e vá misturando para o queijo derreter. Se achar que todo o pacote de queijo for muito, experimente conforme for acrescentando o queijo.
Dica: Não colocar muito sal, pois o queijo parmesão já é salgado! Eu não utilizo sal nesta receita, pois o milho fica bem temperadinho com o caldo de galinha e o creme fica muito saboroso somente com o parmesão ralado. Acompanha muito bem frango ou qualquer outra carne branca.