Misture a xícara de açúcar com a água e leve ao fogo até formar uma calda em ponto de fio.
Enquanto isso bata as claras em neve. Quando a calda ficar pronta, despeje-a quente em um fio sobre as claras, sem parar de bater, até formar um creme tipo marshmallow. Retire da batedeira e acrescente o creme de leite, os morangos, as passas e o amendoim. Misture tudo delicadamente e despeje em uma fôrma forrada com filme plástico. Alise a superfície e leve à geladeira por seis horas. Sirva bem gelada.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até formar uma mistura homogênea. Desenforme e decore com a calda.
Dica: se desejar, decore com caldas de sabores diferentes como morango, caramelo e leite condensado.