Prepare a base do pavê, dilua o amido de milho no leite e leve ao fogão com o leite condensado, as gemas e o açúcar, mexa em fogo baixo ate engrossar.
Desligue o fogo e espere esfriar, quando frio coloque no recipiente e jogue o bombom picado por cima (não esqueça de deixar esfriar, senão o bombom começa a derreter).
Para a calda, misture todos os ingredientes em fogo baixo até engrossar, espere esfriar antes de colocar no recipiente (repito, colocar quente o bombom derrete) coloque aos poucos para cobrir tudo.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais até ficar como um suspiro, acrescente o creme de leite, não bata mexa delicadamente.